Ингредиенты
- Кефир — 100 мл.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Сухие дрожжи — 7 г.
- Мука — ~ 250-300 г.
- Для начинки:
- Яблоки — 500 г.
- Изюм — 150 г.
- Сахар — 100 г.
- Кондитерская крошка — 100 г.
- Корица — по вкусу
Способ приготовления
- Шаг 1 Опара. Развести дрожжи в кефире, всыпать сахар.
- Шаг 2 Затем добавить 2 ст.ложки муки, перемешать, накрыть и поставить в теплое место на 20 минут.
- Шаг 3 Добавить в готовую опару соль, яйцо и растительное масло. Частями ввести муку, постоянно, при этом, помешивая тесто. Тесто должно получиться мягким. Когда оно перестает прилипать к рукам — нужно смочить руки в растительном масле и хорошенько вымесить. Затем накрыть пленкой или полотенцем и дать постоять минут 30.
- Шаг 4 Для начинки: очистить помытые яблоки и нарезать небольшими кубиками. Добавить изюм.
- Шаг 5 На тканевую основу насыпать муку и начать раскатывать тесто. Раскатать нужно очень тонко.
- Шаг 6 Выложить на тесто яблоки с изюмом. Посыпать кондитерской крошкой, сахаром и корицей.
- Шаг 7 Закрутить в рулет помогая при этом тканью.
- Шаг 8 Края красиво закрутить и переложить штрудель на застеленный противень. Поставить в разогретую духовку.
- Шаг 9 Выпекать до готовности — до красивого золотистого цвета.
Приятного аппетита!
