Пирожки с горохом

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Кефир — 200 мл.
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Сухие дрожжи — 10 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — щепотка
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Мука — 2-3 стакана
  • Для начинки:
  • Горох — 100 г.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль, душистый перец — по вкусу

Способ приготовления

  • Шаг 1 Теплый кефир влить в миску. Добавить дрожжи сахар, пару ложек муки и перемешать все тщательно. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут.
  • Шаг 2 Затем добавить яйцо, щепотку соли, оливковое масло и подсыпать муку, замесить тесто. Муку подсыпать понемножку — тесто должно получится мягким, эластичным, не липнущим к рукам. Оставить его еще на 20-30 минут.
  • Шаг 3 Далее сварить горох в подсоленной воде до готовности.
  • Шаг 4 Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и пожарить на растительном масле до состояния мягкости.
  • Шаг 5 Готовую овощную заправку добавить к гороху, перемешать.
  • Шаг 6 Затем из теста раскатать лепешки. На каждую лепешку положить щедро начинку и защипать тесто, формируя пирожок.
  • Шаг 7 Выкладывать пирожки на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить со всех сторон.

Приятного аппетита!

Источник