Ингредиенты
- Для бисквита:
- Морковь — 4 шт.
- Курага — горсть
- Овсяная мука (можно смолоть в кофемолке геркулес) — 2 стакана
- Соль — щепотка.
- Яйца — 3 шт.
- Сода погасить лимонным соком — щепотка
- Для начинки:
- Творог 1.8% — 250 г.
- Йогурт 3,2% (сладкий) — 150 г.
- Банан — 1 шт.
- Желатин — 1 ч.л.
- Ванилин по вкусу
Способ приготовления
- Шаг 1 Морковь потереть на терке, курагу измельчить ножом или в блендере.
- Шаг 2 Морковно-кураговую смесь потушить на сковороде на маленьком огне 10 минут, остудить.
- Шаг 3 Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену.
- Шаг 4 Желтки смешать с мукой и йогуртом, добавить тушеную смесь и взбитые белки.
- Шаг 5 Все аккуратно перемешать и вылить в смазанную маслом форму.
- Шаг 6 Выпекать 25-30 минут в духовке при t 180 градусов. Достать осторожно, разрезать на 4 коржа.
- Шаг 7 Приготовить начинку. Растворить желатин, дать остыть, смешать с йогуртом.
- Шаг 8 Добавить творог, измельченный банан, ванилин и хорошенько размешать, лучше в блендере.
- Шаг 9 Промазать начинкой и поставить в холодильник на ночь для застывания желатина. Сверху можно чем-нибудь посыпать, например кунжутом, корицей или кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
