Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления дрожжевого экспресс-теста для пирожков, пирогов и пышек. Быстрота и простота в замешивании позволит вам в считанные минуты приготовить обед, ужин или завтрак. А универсальность рецепта дает вам возможность использовать любую начинку: от соленой, перченной до сладкой.
Ингредиенты для приготовления дрожжевого экспресс-теста для пирожков, пирогов и пышек:
Инвентарь:
Приготовление дрожжевого экспресс-теста для пирожков, пирогов и пышек:
Шаг 1: Готовим опару.
На самом деле ничего сложного в замешивании дрожжевого теста нет: главное – хорошее настроение и точный рецепт.
Итак, слегка подогреваем воду (в чайнике), переливаем в миску и разводим в ней сухие дрожжи. Следом добавляем сахар, и примерно полстакана муки. Аккуратно перемешиваем. Тесто должно напоминать жидкую сметану. Накрываем полотенцем и даем ему подняться (примерно 20 минут).
Шаг 2: Замешиваем дрожжевое экспресс-тесто для пирожков, пирогов и пышек.
После того как опара поднимется, добавляем стакан молока (заранее слегка разогретого в микроволновке), сливочное масло (кстати, его заранее нужно размягчить при комнатной температуре), растительное масло, яйца и половину оставшийся муки. Начинаем замешивать мягкое тесто. Если муки окажется мало, добавляем её еще порциями. Учтите, тесто должно получиться именно мягким, а не крутым.
Шаг 3: Подаем дрожжевое экспресс-тесто для пирожков, пирогов и пышек.
Я сразу же приступила к приготовлению пирожков. Для этого я заранее подготовила две начинки: яйца с зеленью, и яблоки с сахаром.
Как лепить пирожки, вы наверняка знаете: от теста отщипываем по маленькому кусочку, мнем его руками, а затем раскатывает в кружочек, в серединку которого кладем примерно по 2 столовые ложки начинки и защипываем края на середине.
Я любо запекаю пирожки в духовке при температуре 180 градусов, либо жарю их в казанке в большом количестве масла.
Выбирайте на свое усмотрение.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– — Для того чтобы опара поднялась быстрее отправьте тесто в теплое место.
– — Для замешивания теста вы можете использовать и свежие дрожжи (и смотрите инструкцию по применению на упаковке).
– — Также вы можете заморозить тесто, переложив его в полиэтиленовые пакеты, и потом при необходимости использовать его.
