Чечевичный суп с копченостями

Чечевичный суп с копченостями

Очень вкусный и наваристый чечевичный суп с копченостями без сомнения понравится вам и вашим близким! Этот простой в приготовлении пошаговый рецепт специально для вас!

Описание приготовления:

Приготовить чечевичный суп с копченостями в домашних условиях совсем не сложно! По этому рецепту чечевичного супа с копченостями вы без труда приготовите этот наваристый и очень вкусный супчик.

Ингредиенты:

  • Копченые свиные ребрышки  — 500 Грамм
  • Картофель  — 5 Штук
  • Чечевица  — 2 Стакана
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Масло растительное  — 3 Ст. ложки (для жарки)
  • Зелень петрушки  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу (черный молотый)
  • Лавровый лист  — 2-3 Штук

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Чечевичный суп с копченостями»

Чечевичный суп с копченостями
Налейте в кастрюлю 4 литра воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Ребра разрежьте на кусочки по 1-2 ребрышка, положите в воду и варите 1 – 1,5 часа.

Чечевичный суп с копченостями
Когда мясо будет легко отставать от косточки, выньте ребрышки из кастрюли, дайте им слегка остыть и отделите мясо от кости.

Чечевичный суп с копченостями
Картофель помойте, очистите, порежьте кубиками и положите в кипящий бульон.

Чечевичный суп с копченостями
Лук очистите, измельчите ножом и положите на заранее разогретую с растительным маслом сковороду. Когда лук слегка поджарится, добавьте к нему очищенную и мелко нашинкованную морковь. Обжарьте овощную смесь до золотистого цвета.

Чечевичный суп с копченостями
Чечевицу хорошенько промойте, затем залейте холодной водой и дайте ей постоять минут 5-10.

Чечевичный суп с копченостями
Когда картофель почти готов, добавьте к нему чечевицу. Продолжайте варить еще 5 минут.

Чечевичный суп с копченостями
Потом добавьте тушеные овощи и измельченное мясо с ребрышек. Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп еще минут 5.

Чечевичный суп с копченостями
Измельчите зелень. За 2-3 минуты до окончания варки супа добавьте лавровый лист и зелень. Выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой минут 10-20. Затем разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Источник