Суп из сухих белых грибов

Суп из сухих белых грибов

Иногда в магазине можно встретить сушеные белые грибы. Если вам попадется – берите не задумываясь. Ведь из них можно приготовить великолепный суп, за который вас будет благодарить вся семья.

Описание приготовления:

Грибы надо предварительно замочить и лишь после этого можно начать готовку супа. Картофель варим, из лука и моркови делаем зажарку. Затем все смешиваем в кастрюле и варим, спагетти добавляем в конце. Доводим до готовности и все. Готовому супу из сухих белых грибов дайте немного настояться и подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Назначение:
На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент:
Грибы / Белые грибы / Сушеные грибы
Блюдо:
Супы

Ингредиенты:

  • Сушеные белые грибы  — 50 Грамм
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Лук  — 2 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Спагетти  — 70 Грамм
  • Сливочное масло  — По вкусу (для жарки)
  • Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Суп из сухих белых грибов «

Суп из сухих белых грибов
Грибы помойте и замочите на несколько часов, желательно на ночь.

Суп из сухих белых грибов
Отмоченные грибы порежьте на небольшие куски. Грибную воду не выливайте.

Суп из сухих белых грибов
Налейте в кастрюлю полтора литра воды, положите туда одну очищенную картофелину. Грибы слегка обжарьте на сливочном масле.

Суп из сухих белых грибов
Когда вода в кастрюле закипит, выложите туда грибы. Грибную воду процедите и также добавьте в кастрюлю.

Суп из сухих белых грибов
Лук порежьте небольшими кубиками.

Суп из сухих белых грибов
Морковку потрите на крупной терке.

Суп из сухих белых грибов
Обжарьте лук до полупрозрачного состояния. Я беру сливочное масло для жарки, но его можно свободно заменить растительным.

Суп из сухих белых грибов
Оставшийся картофель порежьте кубиками.

Суп из сухих белых грибов
Спагетти поломайте на куски. Можно взять и вермишель, но у неё есть свойство развариваться в кашу.

Суп из сухих белых грибов
К луку добавьте морковь и обжаривайте 3-4 минуты.

Суп из сухих белых грибов
Целую картофелину из кастрюли разомните вилкой.

Суп из сухих белых грибов
Пока вы проделывали предыдущие операции, грибы сварились. Осталось добавить в кастрюлю зажарку, порезанный и размятый картофель и спагетти. Посолите. При желании можно немного поперчить и варите 10-15 минут.

Источник