Суп из рыбных голов

Суп из рыбных голов

Зачастую мы жарим рыбу без головы, поэтому рыбный суп из голов станет прекрасным вариантом её использования.

Описание приготовления:

Суп можно сварить из любого вида рыбы (голов) с добавлением овощей и крупы. Чаще всего используется пшено, манная крупа или перловая.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи
Блюдо:
Супы

Ингредиенты:

  • Картофель  — 3 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Луковица  — 1 Штука
  • Рыбные головы  — 2-3 Штук
  • Манная крупа  — 50 Грамм
  • Соль, перец черный  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Суп из рыбных голов»

Суп из рыбных голов
1. Приготовим продукты для супа. Все овощи вымыть и почистить. Рыбные головы нужно тщательно обработать, снять везде чешую, удалить жабры, хорошо промыть от крови.

Суп из рыбных голов
2. Режем овощи для супа.

Суп из рыбных голов
3. В холодную соленую воду кладем рыбные головы и варим 10 минут.

Суп из рыбных голов
4. В рыбный бульон кладем овощи. Варим еще 15-20 минут.

Суп из рыбных голов
5. Всыпаем тонкой струйкой манную крупу и постоянно мешаем суп, чтобы манка не взялась комочками. Варим еще 5 минут.

Суп из рыбных голов
6. В конце варки добавляем мелко рубленую зелень. Провариваем 1 минуту и выключаем суп.

Суп из рыбных голов
7. Суп из рыбных голов готов. При варке супа учтите сорт рыбы, из жирных сортов выйдет более калорийный суп. Приятного!

Источник