Штрудели с куриным рагу

Ингредиенты

  • Куриные окорочка — 1 кг.
  • Мука — 1 стакан.
  • Вода — 50 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук (крупный) — 1 шт.
  • Томатная паста (или кетчуп) — 1 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Куриные окорочка промыть под проточной водой и вытереть насухо. Разделить на части, посолить, поперчить и обжарить на сухой сковороде до появления золотистой корочки.
  • Шаг 2 Смешать яйцо с водой, солью, добавить муку и замесить крутое тесто. Оставить его минимум на 30 минут в прохладном месте.
  • Шаг 3 Нарезать лук кубиками и обжарить на растительном масле или жире, оставшемся после жарки мяса. Лук жарить до прозрачности.
  • Шаг 4 Морковь нарезать тонкой соломкой.
  • Шаг 5 Тесто раскатать в тонкий пласт и равномерно распределить на нем жареный лук. Закрутить тесто в рулет.
  • Шаг 6 Морковь обжарить в небольшом количестве растительного масла до появления легкого золотистого цвета. Выложить в морковь томатную пасту и 200 мл. воды и дать немного прокипеть.
  • Шаг 7 Курицу выложить в глубокую сковороду и сверху выложить нарезанный рулет на кусочки толщиной в 2-3 см. Полить приготовленной морковью с томатной пастой, закрыть крышкой и поставить на 1 час на медленный огонь.
  • Шаг 8 Подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Источник