Салат Капрезе является одним из известнейших блюд итальянской кухни. Он готовится, наряду с Италией, абсолютно по всему миру. Данному салату легко можно дать название — универсальный, так как его готовят из таких продуктов, которые всегда имеются под рукой. Итальянские повара постоянно экспериментируют с этим салатом. К примеру, имеется салат Капрезе с добавлением чеснока, кедровых орешков, орегано, базилика, рукколы и так далее.
Также по-разному данный салат заправляют. В частности, вместо оливкового масла используют обычное растительное, бальзамический уксус, соус Песто и даже пчелиный мед. Неизменным компонентом салата Капрезе являются помидоры. Лучше всего применять томаты более мясистые и красные.
Не менее важно подбирать грамотный состав пряных трав и специй, так как от их сочетания по большей части зависит вкус салата. Также стоит заметить, что в салате Капрезе нет и никогда небыло мяса или рыбы. Салат является исконно вегетарианским блюдом. Однако, наличие в салате высококалорийного сыра Моцарелла совместно со спелыми томатами, не делает его диетическим.
Далее мы расскажем Вам рецепт изумительного салата Капрезе в его классической форме.
Ингредиенты:
- Соматы – 4 крупных красных штуки;
- Базилик (листья) – 50 грамм;
- Масло оливковое – 20 грамм;
- Соль/перец черный — по желанию.
Рецепт приготовления салата Капрезе:
1. Сперва необходимо тщательно помыть, после чего просушить томаты.
2. Нарезаем помидоры кружочками.
3. Нарезаем кругляши Моцареллы также кружочками (при выкладывании на тарелку, необходимо чередовать – один кружок помидора — один кружок Моцареллы).
4. Выкладывать на тарелку нужно на Ваше усмотрение.
5. Сверху по вкусу поперчим и посолим.
6. Заправим оливковым маслом.
7. Украсим салат Капрезе листьями базилика.
Вот и все, классический салат Капрезе готов!
Мы желаем Вам приятного аппетита!
