ПРОФИТРОЛИ — ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Ингредиенты

  • Тесто:
  • — вода — 1 стакан
  • — масло сливочное или маргарин — 100 г
  • — мука — 1 стакан
  • — яйца — 4-5 шт.
  • Крем
  • — шоколадный маргарин — 1 шт.
  • — какао — по вкусу
  • — молоко сгущённое — 1 банка

Способ приготовления

  • Шаг 1 Масло и воду довести в кастрюле до кипения. Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить.
  • Шаг 2 Вбить яйца, по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто (можно миксером, можно с помощью мускульной силы).
  • Шаг 3 Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики (или кондитерским шприцом полоски — тогда будут эклеры). Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные, чтобы дать им возможность подняться! Выпекать до золотистого цвета.
  • Шаг 4 Остывшие пирожные заполнить кремом.

    Приятного аппетита!

    Источник