Плавленый сыр с шампиньонами

Сегодня нереально найти натуральный плавленый сыр со вкусом грибов. Поэтому давайте сделаем его сами. Для того чтобы сыр получился необходимо найти натуральный домашний творог. Как показала практика, это самое сложное в нашем процессе. Я не с первого раза нашел подходящий, а творог, который продается на рынке у меня сворачивался, а не плавился.

Плавленый сыр можно делать с различными грибами, я использую шампиньоны, потому что они самые доступные. А можно добавить и другие наполнители или не использовать дополнительные вкусы.

Сыр идеальная закуска на завтрак, ведь поджаренный тост со сливочным вкусом прекрасно сочетается с ароматным кофе.

Процесс приготовления не долгий и легкий. Попробуйте. У вас обязательно получится.

Ингредиенты для приготовления плавленого сыра с шампиньонами:

  • Домашнего творога – 500 г;
  • Сметаны – 3 ст.л.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Грибы  — 200 г;
  • Зелень —  немного, по 2-3 веточки;
  • Соль – 1 ч.л. без горки;
  • Сода – 1 ч.л

Рецепт приготовления плавленого сыра с грибами с фото:

В кастрюлю помещаем творог, сметану, яйца, соль и соду.

Все измельчаем/перемешиваем погружным блендером, если блендера нет перетрите творог через сито, а потом тщательно перемешайте с указанными ингредиентами.

Ставим нашу смесь на водную баню. Я беру кастрюлю более большего диаметра, наливаю воды, а сверху помещаю нашу кастрюльку. Варим около 15 мин. помешивая. Наша смесь должна начать плавится и превратиться в однородную массу. Если, вдруг, вам не повезло с творогом, и масса получилась с комочками, попробуйте спасти положение с помощью погружного блендера, измельчив ее.

Нарезаем мелко грибочки.

Обжариваем грибы до готовности на растительном масле. При приготовлении грибочков используйте соль и немного перца.

Измельчите зелень.

Добавьте жареные грибы и порубленную зелень в нашу массу и тщательно перемешаете ложкой.

Сыр готов!

Приятного аппетита!!!