Фаршированные яйца – одна из самых популярных холодных закусок, которая есть на каждом новогоднем столе. Рецептов фаршированных куриных яиц очень много, ведь в качестве «наполнителя» можно использовать любые продукты, начиная от желтка, перетертого с чесноком и майонезом и заканчивая морепродуктами и красной икрой.

Первым этапом приготовления такой закуски всегда будет отваривание яиц вкрутую. Затем каждое яйцо разрезается пополам, и из него извлекается желток. А далее готовится начинка для яиц, которой потом заполняют место в белке, где был желток. Вариантов начинки множество, и вот 5 самых интересных из них:

1. Начинка из твердого сыра, маринованных шампиньонов, укропа, майонеза и яичных желтков. Для приготовления начинки необходимо мелко нарезать укроп, желтки и грибы, натереть сыр и смешать все вместе, заправив майонезом, поперчив и посолив по вкусу.
2. Начинка из крабового мяса (крабовых палочек), твердого сыра и оливок. Для этой начинки крабовые палочки и оливки мелко нарезают, а сыр натирают на терке, затем все ингредиенты тщательно смешивают и заправляют сметаной.
3. Начинка из консервированного лосося, твердого сыра, горошка и петрушки. Лосось необходимо мелко нарезать (или измельчить вилкой), а твердый сыр – натереть. Рыба, сыр и горошек смешивается и заправляется майонезом, а листики петрушки используются для украшения блюда.
4. Начинка из кальмаров, зеленого горошка, укропа, петрушки и репчатого лука. Кальмары для начала нужно отварить, а затем – мелко нарезать. Лук и зелень также нарезается на маленькие кусочки. Подготовленные ингредиенты смешиваются и заправляются майонезом.
5. Начинка из крабовых палочек, сыра и чеснока. Для приготовления этой начинки сыр и крабовые палочки натираются на мелкой терке, а чеснок пропускается через пресс. Все ингредиенты смешиваются, а в качестве заправки используется майонез.

Фаршированные яйца можно превратить в настоящий шедевр и главное украшение стола, если пофантазировать над оформлением этой закуски. На фото ниже можно увидеть несколько идей оригинального оформления этого блюда.