ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ

Чтобы приготовить кулич, необходимо мотивация, ведь возиться с блюдом достаточно долго. Однако в результате вы получите вкуснейший кулич. Сегодня нельзя найти самый непревзойденный кулич, поэтому рекомендуем вам сделать его дома. Причем можно не ждать праздника — это блюдо можно приготовить просто к чашке чая.

В пасхальном ритуале обрядовая еда значит много, сюда входит пасха, яйца, кулич. Наиболее древний — кулич. Блюдо очень вкусное и праздничное, приготовьте его, и вы точно останетесь довольными!

Ингредиенты к рецепту:

  • Пшеничная мука – около 1000 гр.
  • Молоко
  • Дрожжи быстродействующие — до 10 гр.
  • Яйца – 6
  • Сахар-песок – около 220 грамм
  • Соль 
  • Сахар ванильный – пару ложек 
  • Сливочное масло – около 300 гр.
  • Сушеная вишня – около 70 гр.
  • Цедра лимонная
  • Курага – около 70 гр.
  • Изюм (берите светлый) — 70 г

Готовим кулич пасхальный

Вначале просейте всю муку, потом положите туда дрожжи.

Затем вливаем молоком, тщательно перемешиваем.

Опара, которая получилась, оставляем в тепле на часик, пока она не увеличится.

Взбейте желтки вместе с сахаром.

Смотрите также: Рецепт вегетарианского кулича

Далее необходимо взбить белки.

Белки влейте к желткам, доведите все до однородности.

Затем всыпьте в опару остальную муку, посолите, всыпьте ванильный сахар, еще положите масло. Вымесите, чтобы тесто стало не густым, однако не прилипало к посуде.

Подержите его в тепле около часа.

Когда тесто хорошо поднялось, насыпьте изюма, кураги.

Смотрите также: Польский кулич

Теперь тесто влейте в формочки с маслом, оставьте ненадолго. А чтобы вышло пышное блюдо, формы заполните только на 1/3 высоты.

Как поднялось тесто, сразу смажьте желтком и начинайте выпекать при 170 час. Когда кулич зарумянился, но еще не готов, прикройте его фольгой. Готовность блюда проверяйте палочкой.

Можно использовать для кулича одну форму или несколько маленьких.

Источник