Маринованные свиные ушки

Маринованные свиные ушки

Великолепная острая закуска к пиву. Съедаются очень быстро — проверено! Рецепт маринованных свиных ушек — для вас.

Описание приготовления:

Во многих странах свиные ушки считаются деликатесом. Я помню, как в детстве, мы малышня, стояли в очереди за опаленными свиными ушками, когда в деревне у бабушки резали поросят. Это было очень вкусно! Предлагаю вам рецепт приготовления маринованных свиных ушек. Если в вашем доме есть любители пива — то эта закуска будет принята ими с восторгом, уж поверьте. Надеюсь, что рецепт приготовления маринованный свиных ушек с фото получился понятным и доступным. Вкусного вам вечера!

Ингредиенты:

  • Свиные ушки  — 3-4 Штук
  • Масло оливковое  — 3-4 Ст. ложек
  • Уксус 9%  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 2 Чайных ложки
  • Сахар  — 0,5 Чайных ложки
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки
  • Перец красный острый молотый  — 1-2 Щепоток
  • Паприка сушеная  — 1 Щепотка
  • Сушеный базилик  — 1-2 Щепоток
  • Сухая аджика  — 2 Щепотки
  • Лавровый лист  — 2 Штуки

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Маринованные свиные ушки»

Маринованные свиные ушки
Свиные уши опаливаем, очищаем, моем. Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и добавляем соль и лавровый лист. Ставим варить примерно на 1,5-2 часа.

Маринованные свиные ушки
Готовим маринад. Смешиваем оливковое масло, уксус, сахар и все сухие специи. Добавляем измельченный чеснок. Маринад должен настояться, чтобы сухие специи раскрыли весь свой аромат.

Маринованные свиные ушки
Сваренные ушки остужаем и нарезаем тонкими полосками.

Маринованные свиные ушки
Выкладываем нарезанные ушки в прочный пакет и отправляем туда же наш маринад. Завязываем пакет и перетряхиваем его содержимое. Ушки перемешаются с маринадом и наши руки останутся чистыми. Отправляем наш пакет в холодильник. Маринуются ушки часов 10-12. За это время желательно несколько раз перемешивать содержимое пакета.

Источник