Маффины с шоколадом

Ингредиенты

  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 100 г.
  • Сахар — 75 г.
  • Маргарин — 90 г.
  • Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
  • Ванилин на кончике ножа
  • Молочный шоколад

Способ приготовления

  • Шаг 1 Желтки отделить от белков, причем сделать это очень аккуратно, чтобы ни капельки желтка не попало в белок. Желтки перемешать с сахаром, добавить размягченный маргарин.
  • Шаг 2 Добавить муку, разрыхлитель, ванилин и хорошенько перемешать. Белки тщательно взбить со щепоткой соли до образования устойчивой пены. Очень аккуратно добавить белки к желтковой массе с мукой и легкими движениями сверху вниз хорошо перемешать, чтоб получилась однородная масса.
  • Шаг 3 Разложить тесто в форму для маффинов, полностью не заполняя, так как тесто будет подрастать. Формочки смазать маргарином, чтобы маффины не прилипли. В каждый маффин положить четверть дольки молочного шоколада, причем шоколад нужно слегка утопить в тесте.
  • Шаг 4 Выпекать маффины с шоколадом 20-25 минут при температуре 180 градусов.
  • Шаг 5 Готовые маффины посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник