Луковый суп по французски

Ингредиенты

  • Сыр твердый — 100 г
  • Оливковое масло — 6 ст ложек
  • Лук — 4 шт
  • Батон — 4 ломтика
  • Говяжий бульон — 5 стаканов
  • Горчица — 1 ч ложка
  • Сливочное масло — 2 ст ложки
  • Сахарная пудра — 0,5 ч ложки
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Зелень — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

  • Шаг 1 Лук нарезать тоненькой соломкой, в кастрюлю поместить оливковое и сливочное масло, добавить лук и сахарную пудру, томить помешивая на медленном огне примерно 20 мин пока не подрумяниться лук. Затем добавить бульон, довести до кипения, перевести на маленький огонь, добавить лавровый лист, соль и перец, варить еще 20 мин.
  • Шаг 2 Хлеб нарезать кубиками и обжарить до готовности. Каждый кубик смазать тонко горчицей.
  • Шаг 3 Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите кубики обжаренного хлеба с горчицей, сверху посыпьте тертым сыром и зеленью.

Приятного аппетита!

Источник