Хочу предложить вам попробовать блюдо французской кухни — "Беф миротон" (boeuf miroton)! Невероятно вкусная говядина, запеченная в луковом соусе. Сверху хлебные крошки, сливочное масло и зелень. Смотрите рецепт!
Описание приготовления:
Итак, расскажу, как приготовить рецепт французской кухни — говядину "Беф миротон". Для этого заранее отварите кусочек говядины, остудите в холодильнике, чтобы она легче нарезалась на тонкие ломтики. Идеальный вариант — вчерашняя говядина. А дальше все просто: сделайте луковый соус, соберите блюдо в огнеупорной посудине порционно или в одной небольшой форме, запеките до красивой корочки и зовите всех к столу! Поверьте, это очень вкусно!
Ингредиенты:
- Вареная говядина — 300 Грамм
- Говяжий бульон — 1 Стакан
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Масло сливочное — 4 Ст. ложки
- Уксус винный или яблочный — 2 Ст. ложки
- Крошка хлебная — 0,5 Стакана
- Мука пшеничная — 1 Ст. ложка
- Сок лимонный — 2 Ст. ложки
- Петрушка — По вкусу
- Соль — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить «Говядина "Беф миротон"»
1. Подготовьте продукты, приступим.
2. Очистите лук, порежьте тонкими полукольцами. На сковороде растопите ложку масла сливочного, обжарьте лук до полуготовности.
3. Притрусите лук мукой, перемешайте и еще минутку жарьте.
4. Влейте порциями говяжий бульон и тушите до загустения. Посолите.
5. Влейте уксус и томите на медленном огне еще 10 минут.
6. Возьмите одну большую форму или порционные формочки. Я делала в двух маленьких. Разложите половину лукового соуса.
7. Вареную говядину нарежьте тонкими ломтиками и выложите на соус в один слой, можно внахлест.
8. Сверху разложите оставшийся лук с соусом.
9. Посыпьте хлебными крошками, полейте растопленным сливочным маслом. Отправьте в горячую духовку (200 градусов) на 20 минут.
10. Запекайте до золотистой корочки, украсьте петрушкой, сбрызните лимонным соком.
11. Приятного аппетита!
