Голубцы в духовке со сметаной

Голубцы в духовке со сметаной

Голубцы — маленькие конвертики из капустного листа, начиненные мясным фаршем. Горячие и холодные, большие и маленькие, они почетные гости на обеденном столе в нашем доме. Угощайтесь на здоровье!

Описание приготовления:

В нашей семье любят разные голубцы, но больше всего нам нравятся запеченные в духовке со сметаной. Капустный лист пропитывается сметанной заливкой и становится мягким, прозрачным и очень вкусным. Такими голубцами можно сытно накормить семью и не стыдно предложить гостям на праздничный стол. Делюсь рецептом, как приготовить голубцы в духовке со сметаной. Готовьте с удовольствием!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / 23 февраля
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Бобовые / Капуста / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда / Голубцы / Блюда с начинкой / Фаршированные
География кухни:
Русская кухня / Европейская

Ингредиенты:

  • Фарш мясной  — 500 Грамм
  • Лист капустный  — 18-20 Штук
  • Рис  — 1 Стакан
  • Лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Соль  — 2 Чайных ложки
  • Перец душистый  — 1 Чайная ложка
  • Паприка сушеная молотая  — 1 Чайная ложка
  • Мускатный орех молотый  — 1/2 Чайных ложки
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки (для жарки)
  • Сметана  — 1,5 Стакана
  • Томатное пюре  — 2/3 Стакана

Количество порций: 6

Как приготовить «Голубцы в духовке со сметаной»

Голубцы в духовке со сметаной
Подготовьте необходимые продукты. Рис промойте несколько раз до прозрачной воды. Лук, морковь очистите, измельчите.

Голубцы в духовке со сметаной
Капустные листья аккуратно снимите с кочана, стараясь не порвать.

Голубцы в духовке со сметаной
Рис отварите до полуготовности, откиньте на сито.

Голубцы в духовке со сметаной
Разогрейте масло на сковороде, пассеруйте измельченные лук и морковь до мягкости, снимите с огня.

Голубцы в духовке со сметаной
Добавьте фарш, специи, соль, рис и перемешайте.

Голубцы в духовке со сметаной
Капустный лист поставьте в воде на огонь, доведите до кипения, проварите 1-2 минуты, слейте воду.

Голубцы в духовке со сметаной
Ложку начинки положите на край капустного листа, подогните края с двух сторон и заверните голубец.

Голубцы в духовке со сметаной
На разогретом масле слегка обжарьте голубцы с двух сторон до румянца. Выложите их в форму для запекания.

Голубцы в духовке со сметаной
Сметану и томатное пюре смешайте, залейте голубцы.

Голубцы в духовке со сметаной
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 1 часа. Капустный лист должен стать мягким и прозрачным.

Голубцы в духовке со сметаной
Приятного аппетита!

Источник