Спешу поделиться с вами рецептом приготовления детского суфле, главным ингредиентом которого является творог, благодаря чему оно получается очень нежным и воздушным. К тому же, я готовлю его как торт, которым можно также угощать гостей.
Ингредиенты для приготовления детского суфле
Для бисквита:
Для суфле:
-
Основные ингредиенты
Творог -
Порционность
8 порций
Распечатать список
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Форма для выпечки (диаметром 21 см),
Пергаментная бумага,
Стакан,
Миска,
Миксер,
Венчик,
Блендер,
Сервировочное блюдо
Приготовление детского суфле:
Шаг 1: Замешиваем бисквитное тесто.
В миске взбиваем при помощи миксера яйца и следом добавляем сгущенное молоко.
В другую миску просеиваем при помощи сита муку и добавляем какао, разрыхлитель, слегка перемешиваем и всыпаем в яичную смесь, после чего слегка взбиваем при помощи венчика.
Готовому тесту даём настояться минут 10 в теплом месте.
Шаг 2: Запекаем бисквит.
Ставим разогревать духовку до температуры 180 градусов.
Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, которую слегка смазываем сливочным маслом. Затем выливаем бисквитное тесто и отправляем его запекаться в духовку примерно на 20 – 25 минут.
После чего остужаем.
Шаг 3: Готовим творожное суфле.
В это время займёмся приготовление нежного и легкого суфле.
В блендер высыпаем сахар, добавляем творог и сметану, и тщательно всё взбиваем.
С чернослива удаляем косточки и выкладываем его в творожную массу, и опять взбиваем.
В миску высыпаем желатин и заливаем его холодной водой, примерно 50 мл, размешиваем и даём постоять около 10 минут.
Затем берём миску поглубже, наливаем кипяченой воды и сверху ставим миску с желатином и начинаем интенсивно его размешивать до полного растворения.
После чего даём ему минут 5 остыть, и добавляем в творожную массу, тщательно перемешиваем.
Шаг 4: Готовим детское суфле.
В это время готовый бисквит разрезаем поперек на две части.
И пропитываем их клубничным сиропом, смешанным с тремя столовыми ложками воды.
Берём разъемную форму и застилаем пищевой пленкой, а сверху выкладываем первым слоем творожную начинку (примерно 2/3 от общей массы).
Накрываем первым коржом, который затем смазываем оставшимся кремом, и накрываем вторым коржом, который хорошо прижимаем, и в итоге крем до верха вылез по бокам.
Накрываем суфле пищевой пленкой и отправляем в холодильник примерно на 5 часов.
Шаг 5: Подаём детское суфле.
Готовое суфле достаём из холодильника, снимаем верхнюю пленку, и аккуратными движениями переворачиваем его на сервировочное блюдо. После чего снимаем форму, а затем и пищевую пленку.
Украшаем шоколадной стружкой.
Заваривайте ароматный чай и зовите домочадцев лакомиться.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– — Для более легкого варианта, не добавляйте в бисквитное тесто какао, а в крем – чернослива.
– — Пергаментную бумагу можно и не смазывать сливочным маслом, это всего лишь подстраховка, чтобы бисквит не пристал к форме.
– — При запекании бисквитного теста, ни в коем случае не открывайте дверцу духовки, иначе бисквит упадёт и потеряет свою структуру.
