Борщ без свеклы

Борщ без свеклы

Знаете ли вы, как приготовить борщ без свеклы? А возможно ли это вообще? Ведь без этого овоща не будет привычного нам насыщенного красного цвета. Но на самом деле это не так. Смотрите сами!

Описание приготовления:

Все остальные ингредиенты в супе я сохранила, поэтому цвет остался, хоть и не такой сильный, поскольку есть томатная паста и помидоры. Наваристое блюдо получается ничуть не хуже, чем классическое, ведь оно также варится на мясе. Вам будет легко готовить этот суп, если вы ранее уже варили борщи.

Ингредиенты:

  • Свинина  — 700 Грамм (на косточке)
  • Белокочанная капуста  — 0,5 Штуки
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Болгарский перец  — 2 Штуки (красный)
  • Помидор  — 3 Штуки
  • Картофель  — 5 Штук
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Растительное масло  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу
  • Вода  — 3 Литра
  • Зелень  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Борщ без свеклы»

Борщ без свеклы
Промытое мясо отварите в подсоленной воде с лавровым листом в течение 1,5-2-х часов. Затем бульон процедите и вновь доведите до кипения.

Борщ без свеклы
Мелко нашинкуйте капусту. Добавьте её в кипящий бульон.

Борщ без свеклы
Затем в суп добавьте нарезанный и очищенный картофель.

Борщ без свеклы
Морковь очистите, промойте и натрите на мелкой тёрке. Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте овощи в растительном масле до мягкости.

Борщ без свеклы
В сковороду добавьте перец, нарезанный небольшой соломкой. Перемешайте.

Борщ без свеклы
Затем в сковороду внесите помидоры, нарезанные дольками, и томатную пасту. Тушите 3 минуты. Ещё раз перемешайте.

Борщ без свеклы
В конце добавьте специи, соль и измельчённый чеснок. Перемешайте и тушите ещё 2 минуты. Добавьте зажарку в суп, когда картофель уже будет готов.

Борщ без свеклы
Мясо разорвите на небольшие кусочки. Добавьте его в суп.

Борщ без свеклы
В готовый борщ добавьте зелень и соль по вкусу. Приятного аппетита!

Источник