Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Апельсиновый сок (желательно фреш) — 1 стакан
- Апельсин — 2 шт.
- Масло растительное — 5 ст. ложек
- Яйца — 7 шт.
- Сахар — 1,5 стакана
- Масло сливочное — 150 г.
- Молоко — 1 стакан
- Разрыхлитель — 1 ст. ложка с горкой
- Ванильный сахар — 1 пакетик ( 30 г)
Способ приготовления
- Шаг 1 Натереть на терку апельсиновую цедру.
- Шаг 2 Разделить яйца на белки и желтки.
- Шаг 3 В отдельной большой емкости смешать муку с разрыхлителем.
- Шаг 4 Желтки взбить миксером, понемногу всыпая 1 стакан сахара. Должна получиться однородная желтая смесь.
- Шаг 5 Смешать муку и взбитые желтки, добавить растительное масло, сок апельсина и цедру. Тщательно перемешать. Белки взбить миксером до густой пушистой массы, чтобы образовывались «пики» (как безе).
- Шаг 6 Белки добавить в тесто, перемешать.
- Шаг 7 Форму выложить фольгой или бумагой для выпечки. Сделать высокие бортики.
- Шаг 8 Вылить тесто и поставить в духовку на 10 минут при температуре 200-220 градусов и еще 25-20 мин при температуре 160 град. Готовность проверять спичкой. Без надобности духовку не открывать — «упадет» бисквит. Бисквит оставить в выключенной духовке до полного остывания.
- Шаг 9 Затем вытащить и снять фольгу. Разрезатьть на 2 или 3 коржа.
- Шаг 10 Приготовить крем. Смешать горячее молоко, сахар, ванильный сахар, мягкое сливочное масло и взбивать минут 10 до образования более-менее однородного крема. Крем может получиться как творог — не страшно, можно и его выложить в пирог — будет также вкусно.
- Шаг 11 Смазать коржики кремом, дать немного пропитаться.
Приятного аппетита!
P.S. Если вы когда-то увлекались пирогами на заказ, так как не сильны в выпечке, наверняка, знаете как это вкусно. Но апельсиновый бисквит с нежным кремом — вы сможете приготовить сами если в точности будете следовать всем указаниям. Он получиться не хуже , чем у профессионалов, которые также в точности следуют рецепту.
