Желе из черники

Желе из черники

Черника — невероятно полезная ягода, поэтому сезон свежей черники пропускать нельзя. Один из вкуснейших черничных десертов — это желе из черники. В жаркий летний день — самое то!

Описание приготовления:

Немного нетрадиционный рецепт приготовления черничного желе, поскольку в состав входят еще и сливки со сметаной. Впрочем, пугаться не стоит — рецепт все равно довольно-таки простой, а результат — гораздо более впечатляющий, нежели обычное желе из черники.

Ингредиенты:

  • Черника — 300 Грамм
  • Сметана — 300 Грамм
  • Желатин — 3 Чайных ложки
  • Вода — 50 Миллилитров
  • Среднежирные сливки — 375 Миллилитров
  • Сахар — 130 Грамм

Количество порций: 6

Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить «Желе из черники»

Желе из черники
Для начала необходимо залить желатин холодной водой.

Желе из черники
В чаше для блендера смешиваем ягоды и сметану, блендером доводим до однородного состояния. При желании можно еще и перетереть через сито, но это необязательно. Я не перетираю.

Желе из черники
В небольшой кастрюльке смешиваем сливки с сахаром, ставим на огонь и доводим до кипения. Как закипит — снимайте с огня и добавляйте в кастрюльку разбухший желатин. Тщательно размешиваем, нужно чтобы желатин растворился.

Желе из черники
Когда смесь сливок и желатина остынет, перемешиваем ее с нашим черничным пюре. Смешивать неостывшую смесь нельзя — сметана свернется.

Желе из черники
Размешиваем смесь и разливаем ее по стаканчикам или в другую посуду для желе. Ставим в холодильник, часа через 2-3 желе застынет и его можно будет подавать к столу.

Источник