Турецкий томатный суп

Турецкий томатный суп

А вы пробовали турецкий томатный суп? Очень вкусный и сытный суп готовится быстро и легко. К тому же, он не добавит лишних килограммов и поможет справиться с плохим настроением. Побалуйте себя.

Описание приготовления:

Рецептов приготовления турецкого томатного супа есть несколько: можно готовить на воде, а можно — на мясном бульоне, с добавлениями сливок или молока. В общем, готовить такой суп можно каждый день и каждый раз — по другому рецепту. У меня — простой рецепт приготовления турецкого томатного супа, но получится он вкусным и с легкой пикантной ноткой.

Назначение:
На обед / На скорую руку
Основной ингредиент:
Овощи / Помидор
Блюдо:
Супы
География кухни:
Турецкая / Восточная

Ингредиенты:

  • Помидор  — 7-8 Штук
  • Мука  — 2-3 Ст. ложек
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек
  • Соль  — 1 Чайная ложка (по вкусу)
  • Черный молотый перец  — 1 Щепотка (по вкусу)
  • Вода  — 1 Литр ( или томатный сок)
  • Твердый сыр  — 100-200 Грамм
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков (можно и больше)

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Турецкий томатный суп»

Турецкий томатный суп
Для начала займемся помидорами, балансируем их, снимем кожицу. Для этого делаем надрезы в нижней части помидора, заливаем кипятком и держим их там 30 секунд, а затем помещаем в холодную воду. А теперь очень легко снимаем кожицу.

Турецкий томатный суп
Нарезаем очищенные помидоры небольшими кусочками.

Турецкий томатный суп
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, добавляем муку. Обжариваем ее на маленьком огне до золотистого цвета.

Турецкий томатный суп
Дальше добавляем в муку томатную пасту, перемешиваем и жарим еще минуты 3-4.

Турецкий томатный суп
Теперь очередь отправить в сковороду порезанные помидоры, еще добавим чеснок, мелко нарезанный или пропущенный через пресс. Постоянно помешивая, жарим все вместе еще минут 5.

Турецкий томатный суп
Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, заливаем водой и ставим на средний огонь.

Турецкий томатный суп
Периодически помешиваем суп и ждем, когда закипит. Добавляем соль, перец, делаем маленький огонь, измельчаем блендером в пюре.

Турецкий томатный суп
Оставляем на маленьком огне, но чтобы покипел минут 5. Все, турецкий томатный суп готов. Подавать можно, посыпав тертым твердый сыром или со сметаной и зеленью. Очень вкусно будет с гренками.

Источник