Сыр из сухого молока

Сыр из сухого молока

Не секрет, что большая часть молочной продукции в супермаркете (творог, сыр) готовится из сухого молока. Мне захотелось проверить, как приготовить сыр из сухого молока, и узнать, какой же он по вкусу.

Описание приготовления:

Оказалось, что сухое молоко купить сегодня очень просто. А в интернете можно найти десятки рецептов приготовления сыра. Зачем покупать его, если можно сделать самостоятельно? Получается очень даже неплохо.

Ингредиенты:

  • Сухое молоко  — 3 Стакана
  • Вода  — 6 Стаканов
  • Белый уксус  — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Сыр из сухого молока»

1. В кастрюлю добавьте сухое молоко, а затем влейте воду, перемешайте хорошенько.

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и перемешивайте до тех пор, пока масса не достигнет 140 градусов.

3. Как только температура достигла 140 градусов, влейте столовую ложку уксуса, сразу же отделится творог от жидкости.

4. Продолжайте варить массу, творог будет отделяться все больше и больше. Влейте еще одну столовую ложку уксуса и продолжайте вываривать.

5. Дуршлаг застелите чистой натуральной тканью (или марлей, сложенной в несколько раз). Вылейте смесь из кастрюли в дуршлаг.

6. Отожмите сыр от сыворотки и хорошенько промойте готовый сыр под проточной водой. Храните в холодильнике.

Источник