Суп Минестроне классический

Суп Минестроне классический

К итальянскому супу Минестроне можно ничего не подавать. Для приготовления супа достаточно потрудиться и нарезать мелко овощи. Суп выйдет вкусным и оригинальным. Это всегда доступно и легко. Пробуйте!

Описание приготовления:

Минестроне можно сравнить с привычным овощным супом времен СССР. Это просто овощной суп, приготовленный на овощном бульоне, но не все так просто. Это очень красивый, вкусный суп, очень яркий, ароматный. А пармезан добавит ему завершающую приятную нотку, которая сбалансирует блюдо.

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 Штука
  • Кабачок — 1 Штука
  • Картофель — 4 Штуки
  • Репчатый лук — 2 Штуки
  • Помидоры — 2 Штуки
  • Овощной бульон или вода — 2 Литра
  • Растительное масло — 50 Миллилитров
  • Макароны — 50 Грамм
  • Соль, специи — По вкусу
  • Пармезан — 100 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить «Суп Минестроне классический»

Суп Минестроне классический
Для приготовления супа Минестроне нам необходимо нарезать мелким кубиком морковь.

Суп Минестроне классический
Молодой кабачок тоже нарежьте мелко. У меня действительно очень молодой плод. Шкурка тончайшая. Если у вас другой кабачок, с более жесткой шкуркой, то ее лучше снять.

Суп Минестроне классический
Картофель очистите и нарежьте кубиком.

Суп Минестроне классический
На растительном масле, прямо в казанке, обжарьте мелко нарезанный репчатый лук.

Суп Минестроне классический
Когда лук обжарится, добавьте нарезанную мелко морковь.

Суп Минестроне классический
Когда морковь немного обжарится, добавьте кабачок и нарезанные кубиком помидоры, картофель.

Суп Минестроне классический
Тушите овощи 3-7 минут. Затем залейте водой. Поставьте вариться. Варить суп будем до готовности всех составляющих.

Суп Минестроне классический
В конце варки добавьте в суп макароны. Лучше всего выбирать какие-то макароны типа ракушек или спиралек. Что-то объемное и фигурное.

Суп Минестроне классический
Суп посолите, поперчите. Добавьте итальянских травок и специй. Выключите. Разлейте суп по мискам. В каждую миску добавьте жменьку натертого пармезана.

Источник