Суп «Харчо» с черносливом

Суп "Харчо" с черносливом

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить суп "Харчо" с черносливом. Впервые я попробовала его в ресторане. Впечатление незабываемое! Это необычное блюдо является очень вкусным вариантом обеда.

Описание приготовления:

Данный супчик готовится с мясом. Как правило, я использую для приготовления свежую говядину. Она дает необходимый аромат и насыщенный вкус. В качестве специй хороша сухая аджика. Но не забывайте, что можно экспериментировать бесчисленное количество раз.

Ингредиенты:

  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки (по вкусу)
  • Томатная паста  — 200 Грамм
  • Мясо  — 500 Грамм (говядина или свинина)
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Рис  — 0,3 Стакана
  • Чернослив  — 100 Грамм
  • Чеснок  — 10 Зубчиков
  • Аджика  — 1 Ст. ложка
  • Хмели-сунели  — 0,5 Ст. ложки

Количество порций: 9

Как приготовить «Суп "Харчо" с черносливом»

Суп "Харчо" с черносливом
Говядину моем, срезаем с неё лишний жир (если есть). Режем мясо мелко, примерно 1 на 2 сантиметра (длина и ширина кусочков). Складываем в кастрюлю и заливаем водой (2,5 — 3 л.).

Суп "Харчо" с черносливом
Чистим и нарезаем лук некрупным штришком. Обжариваем овощ с добавлением томатной пасты. Время обжарки — 5 минут.

Суп "Харчо" с черносливом
Чернослив как можно дольше и внимательнее промываем в теплой воде. Так, чтобы не было камней и песка, что встречается в нем часто, увы. Режем на мелкие полоски.

Суп "Харчо" с черносливом
Через часик после начала варки мяса в кастрюле бросаем туда лук с томатом, чернослив и промытый рис. За 15 минут до готовности солим, засыпаем специи, добавляем рубленый чеснок.

Суп "Харчо" с черносливом
Подаем в горячем виде. Можно украсить харчо свежей зеленью для большего эффекта и приятного вкуса. Наслаждаемся обедом!

Источник