Соус-дип из запеченных баклажан

Соус-дип из запеченных баклажан

Соус из запеченных баклажан и помидоров отлично сочетается с мясом, матнакашем, запеченным картофелем. Остроты добавит свежий лук. Можно дать настояться около часа, так соус-дип станет еще вкуснее.

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт, как приготовить соус-дип из запеченных баклажанов. Баклажаны и помидоры запекаются в духовке до мягкости, к ним добавляется свежий лук, зелень, лимонный сок и немного масла. Все измельчается блендером. Соус можно есть сразу, можно дать настояться и "подружиться" ингредиентам.

Ингредиенты:

  • Баклажан — 500 Грамм
  • Помидор — 400 Грамм
  • Лук — 1 Штука
  • Масло растительное — 3 Ст. ложки
  • Базилик — 1 Штука
  • Петрушка — 1 Пучок
  • Соль — По вкусу
  • Перец душистый молотый — По вкусу
  • Сок лимонный — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 4

Как приготовить «Соус-дип из запеченных баклажан»

Соус-дип из запеченных баклажан
Вымойте овощи и зелень, лук очистите.

Соус-дип из запеченных баклажан
Помидоры и баклажаны нарежьте крупными ломтиками, посолите, полейте растительным маслом. Поверх помидоров разложите листики базилика.

Соус-дип из запеченных баклажан
Поставьте запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут.

Соус-дип из запеченных баклажан
Снимите с запеченных овощей кожицу. Лук и петрушку измельчите. Добавьте масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Измельчите все до однородности с помощью блендера.

Соус-дип из запеченных баклажан
Дайте соусу настояться в течение часа. Приятного аппетита!

Источник