Хочу поделиться интересным рецептом приготовления солянки с оливками и черносливом. Чернослив, используемый в этом блюде, привнесёт необычный вкус солянке, получилось очень вкусно, попробовать всем советую.
Продукты для приготовления солянки с оливками и черносливом:
- Колбаса сырокопч. – 200 г.
- Бульон – 4,5 л.
- Оливки – 1 баночка
- Колбаса «Докторская» — 200 г.
- Морковь (средняя ) – 1
- Свинина отварная – 200 г.
- Лимон (небольшой) – 1
- Огурцы маринов. – 3 шт.
- Филе кур. отварное – 200 г.
- Картофель (средняя) – 3 шт.
- Чеснок – 3 зубка
- Чернослив – горсть небольшая
- Помидор – 3 свежих помидора
- Пучок зелени
- Перец болгар. – 1 шт.
Как приготовить солянку с оливками:
1. Чернослив промойте, измельчите, мелко порежьте морковь, перец болгарский. Почистите и порежьте картошку, соломкой нарежьте огурцы, так же (или кубиками) порежьте мясные ингредиенты блюда (колбасы это тоже касается), зелень и чеснок измельчите.
2. Высыпьте чернослив в бульон и дайте ему пять минут покипеть (при среднем огне).
3. Высыпьте аккуратно картофель в кастрюлю с бульоном, после того как бульон закипит, добавьте мясо и колбасу. Варите минут десять, после добавьте огурцы. В это время немного прожарьте перец и морковь. На верхней части помидоры надрежьте крестообразно и слегка обдайте немного кипятком, снимите кожицу, порежьте меленько и высыпьте на сковороду к морковке с перцем, добавьте соли и тушите 10 минут на небольшом огне.
4. Добавьте в солянку оливки с рассолом (рассола немного наливайте), туда же добавьте жареные овощи, варите солянку 10 минут при слабом огне. Приготовленную солянку попробуйте на соль, добавьте чеснок и чернослив.
Солянка с оливками и черносливом готова. Подавайте со сметаной или лимоном. Приятного аппетита!
