Шурпа из конины

Шурпа из конины

Если у вас есть конина, почему бы не приготовить из нее вкуснейшую шурпу? Благодаря изобилию овощных ингредиентов суп получается очень сытным и наваристым. Попробуйте, голодным не останется никто!

Описание приготовления:

Перед вами — простой рецепт приготовления шурпы из конины. В рецепте отсутствует болгарский перец, если он у вас есть, смело добавляйте вместе с овощами, так будет еще вкуснее (у меня не было). Готовую шурпу перед подачей следует настоять под крышкой 10-15 минут. Хорошего дня!

Ингредиенты:

  • Конина  — 500 Грамм
  • Лук репчатый  — 100 Грамм
  • Морковь  — 200 Грамм
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Шурпа из конины»

Шурпа из конины
Заливаем мясо холодной водой, доводим до кипения, снимая пену. Затем кладем луковицу и лавровый лист. Варим бульон 40 минут.

Шурпа из конины
Готовое мясо извлекаем из бульона, нарезаем кусочками и обжариваем на растительном масле.
Добавляем нарезанные лук и морковь, а также томатную пасту. Тушим до готовности овощей.

Шурпа из конины
Перекладываем мясо с овощами в кастрюлю и заливаем бульоном, доводим до кипения.

Шурпа из конины
Добавляем соль, перец и пряности. Перемешиваем, варим на медленном огне еще 15 минут.

Шурпа из конины
Готовую шурпу присыпаем зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!

Источник