Шулюм из свинины

Шулюм из свинины

Шулюм — наваристый и очень простой супчик узбекского происхождения, сваренный из свинины, картофеля и лука. Можно готовить на природе в казанке или дома — в обычной кастрюле. Сытно и быстро!

Описание приготовления:

Вашему вниманию — простой рецепт приготовления шулюма из свинины. Ингредиентов используется совсем немного, а именно: свинина, картофель, лук, перец, соль, лавровый лист, кинза, петрушка и укроп. Суп готовился в казанке, но можно варить и дома — в кастрюле. Удачи!

Ингредиенты:

  • Свинина  — По вкусу (мякоть, можно часть с косточкой)
  • Лук репчатый  — 2-3 Штук
  • Лук зеленый  — По вкусу
  • Картофель  — 1,5 Килограмма
  • Перец  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Лавровый лист  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу (петрушка, кинза, укроп)

Количество порций: 7

Как приготовить «Шулюм из свинины»

Шулюм из свинины
Нагрейте воду в казане. Тем временем нарежьте мясо порционными кусочками.

Шулюм из свинины
В кипящую воду кладем две луковицы.

Шулюм из свинины
Когда вода еще раз закипит, опускаем в нее мясо. Пену постоянно снимаем, чтобы бульон был прозрачным.

Шулюм из свинины
Добавляем соль и специи по вкусу. Через 40 минут засыпаем картофель.

Шулюм из свинины
Доливаем воду (если нужно), пробуем еще раз на соль. Варим до готовности картофеля. Тем временем измельчаем всю зелень.

Шулюм из свинины
Шулюм готов! Приятного аппетита!

Источник