Салат "Берлинский" очень вкусный и легкий в приготовлении. Этот вариант был приготовлен с телятиной. Тем не менее можно использовать любое мясо: свинину, говядину, курицу, индейку.
Описание приготовления:
Этот салат может считаться "мужским", т.к. в нем много мяса. В зависимости от того, какое мясо вы будете использовать, салат каждый раз будет получаться с новым, неповторимым вкусом.
Ингредиенты:
- телятина — 400-450 Грамм
- яйца — 4-5 Штук
- лук репчатый красный — 1 Штука (большая луковица)
- огурцы маринованые — 3 Штуки (среднего размера)
- майонез — 100 Грамм
- томатный соус — 100 Грамм (или кетчуп)
- перец черный молотый — 1 По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Салат "Берлинский" с телятиной»
1. Подготовьте ингредиенты. Яйца отварите. Лук тонко нарежьте полукольцами (или четвертькольцами) и замаринуйте на 2 часа. Заливка для маринада: по 1/2 чайной ложки соли и сахара, вода и уксус (1:1). Маринад должен только покрывать лук. Перед приготовлением салата лук откиньте на ситечко, дайте маринаду стечь. Мясо заранее отварите. Я варила телятину 1,5 часа, не забудьте посолить. Мясо получилось очень нежным, я опускала его в уже горячую воду.
2. Порежьте соломкой огурцы, образовавшуюся жидкость слейте.
3. Яйца порежьте соломкой.
4. Телятину нарежьте тонкой соломкой. Мясо должно быть холодным, так оно лучше режется.
5. В отдельной мисочке смешайте майонез с кетчупом, добавьте черный молотый перец. Поместите все порезанные продукты в большую салатницу, залейте соусом и хорошо перемешайте. "Берлинский " салат готов. Приятного аппетита!
