Сайровый суп

Сайровый суп

Вкус супа с консервами мне знаком еще с детства, его готовили в детском саду, в школе, только маме удавалось сделать его очень вкусным. Поделюсь именно маминым рецептом, как приготовить сайровый суп.

Описание приготовления:

Для сбалансированного питания в рационе должны присутствовать и мясо, и рыба. Зачастую для приготовления супа использую именно консервы, они дешевле и готовятся гораздо быстрее, тем более, что не нужно выбирать кости и переживать, что одна из них попадется в блюде. Сайровый суп – это отличный вариант для сытного и питательного обеда.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель
Блюдо:
Супы

Ингредиенты:

  • Консервы из сайры  — 1 Штука
  • Луковица  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Картошка  — 4 Штуки
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Сливочное масло  — 20 Грамм
  • Соль и перец  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу (петрушка, укроп, зеленый лук)

Количество порций: 4

Как приготовить «Сайровый суп»

Сайровый суп
1. Картошку и морковку чищу, помещаю картофель в холодную воду, чтобы не почернел. Затем измельчаю морковь на крупной терке, а картошку нарезаю мелким кубиком.

Сайровый суп
2. Луковицу чищу от шелухи и промываю под холодной водой, затем нарезаю очень мелко, чтобы хорошо чувствовался аромат лука, но не чувствовались кусочки.

Сайровый суп
3. Зелень (петрушка, укроп и зеленый лук) мою, просушиваю бумажным полотенцем и нарезаю мелко.

Сайровый суп
4. Кастрюлю с водой отправляю на огонь, кладу в неё лавровый лист. После закипания добавляю в кастрюлю порезанный картофель, варю 20 минут.

Сайровый суп
5. Через 20 минут кладу в кастрюлю лук и морковь, добавляю размятую вилкой сайру и перемешиваю, варю 5 минут.

Сайровый суп
6. Добавляю в суп сливочное масло, солю и перчу по вкусу, кладу мелко нарубленную зелень и провариваю еще 2-5 минут. Готовый рыбный суп подаю обязательно горячим.

Источник