Сабджи

Сабджи

Сабджи — по сути, овощное рагу, но с индийской "изюминкой", букетом восточных специй. Сабджи в переводе — овощи, поэтому вариантов этого блюда великое множество. Вот один из них, простой и вкусный!

Описание приготовления:

Это индийское блюдо из простых овощей, которые слегка обжариваются, а потом тушатся до готовности. Сабджи получается очень сытным и вкусным, а также ярким, ароматным и согревающим за счет специй. Его можно приготовить в сотейнике, на сковороде или в духовке. Я поделюсь с вами рецептом, как приготовить сабджи в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Картофель — 400 Грамм
  • Капуста белокочанная — 300 Грамм
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук — 1 Штука
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Адыгейский сыр — 100 Грамм (или панир)
  • Томатное пюре — 1 Стакан
  • Масло оливковое — 4 Ст. ложки

Количество порций: 4-5

Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить «Сабджи»

Сабджи
Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, очистите. Капусту нарежьте средними кубиками.

Сабджи
Овощи нарежьте мелкими кубиками. Имбирь и чеснок измельчите.

Сабджи
Включите мультиварку в режиме "Жарка" на 20 минут. Нагрейте оливковое масло, обжарьте чеснок и лук до мягкости. Добавьте специи в следующем порядке: кумин, через 30 секунд —
имбирь, перец, карри, перемешайте.

Сабджи
Положите морковь, обжаривайте в течение 5 минут, помешивая лопаткой. Добавьте кубики адыгейского сыра, перемешайте.

Сабджи
Картофель добавьте, перемешайте и обжаривайте в течение 5 минут. Положите капусту, готовьте еще 5 минут.

Сабджи
Включите режим "Тушение" на 40 минут. Влейте томатное пюре, посолите по вкусу, перемешайте и готовьте до звукового сигнала.

Сабджи
Приятного аппетита!

Источник