Паэлья классическая с морепродуктами

Паэлья классическая с морепродуктами

Паэлья — блюдо испанской кухни на основе риса, с добавлением овощей. Паэлья может быть с курицей, с рыбой, с морепродуктами. У меня паэлья с морепродуктами. Готовится быстро и просто. Попробуйте!

Описание приготовления:

Это традиционное испанское блюдо приготовить не составит труда даже начинающей хозяйке. Морепродукты и овощи по отдельности обжариваются в оливковом масле, а затем в масле обжаривается рис, всё заливается рыбным бульоном и доводится до готовности риса. Достаточно просто, не правда ли? Зато это блюдо по достоинству оценит ваша семья, ведь оно не только вкусное, но и очень яркое, красивое!

Ингредиенты:

  • Рис круглозерный  — 300 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Помидоры  — 2 Штуки
  • Креветки  — 100 Грамм
  • Мидии  — 100 Грамм
  • Бульон рыбный  — 600 Миллилитров
  • Паприка  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Горошек  — 2 Ст. ложки (мороженый)
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Масло оливковое  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить «Паэлья классическая с морепродуктами»

Паэлья классическая с морепродуктами
Помидоры и перец нарежьте кубиком.

Паэлья классическая с морепродуктами
Лук и чеснок нарежьте, как вам удобно.

Паэлья классическая с морепродуктами
Креветки и мидии сначала обжарьте в оливковом масле, а затем уберите из сковороды.

Паэлья классическая с морепродуктами
В сковороду добавьте лук и чеснок, обжарьте 5 минут. Затем добавьте остальные овощи, жарьте минут 7.

Паэлья классическая с морепродуктами
Добавьте рис (рис лучше не промывать, получится вкуснее). Обжаривайте всё около 5 минут.

Паэлья классическая с морепродуктами
Добавьте паприку, посолите, перемешайте.

Паэлья классическая с морепродуктами
Затем выложите сверху обжаренные креветки и мидии.

Паэлья классическая с морепродуктами
Залейте бульоном. Дождитесь закипания, варите на небольшом огне до выпаривания бульона с поверхности. Затем накройте крышкой и доведите до готовности риса.

Паэлья классическая с морепродуктами
Подайте к столу. Приятного аппетита!

Источник