Ингредиенты
- Шоколад тёмный — 265 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Вода — 240 мл
- Коньяк — 3 ст. л.
Способ приготовления
- Шаг 1 Шоколад ломаем на кусочки, выкладываем в сотейник, засыпаем сахаром.
- Шаг 2 Добавляем воду.
- Шаг 3 Добавляем коньяк.
- Шаг 4 Сотейник ставим на средний огонь, доводим шоколад до однородного состояния, постоянно помешивая, но не перегреваем, а то иначе свернется комками.
- Шаг 5 Берем две одинаковые тарелки. На дно первой выкладываем лед и холодную воду, ставим тарелка в тарелку, так, чтобы дно второй тарелки касалось льда и воды. Переливаем растопленный шоколад.
- Шаг 6 Взвиваем миксером до загустения шоколада минуты 4.
- Шаг 7 Готовый мусс раскладываем по креманкам, подаем со взбитыми сливками и тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!
