Нутовый карри

Ингредиенты

  • Лук — 2 шт.
  • Кабачок — 1 шт.
  • Баклажан — 1 шт.
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Имбирь натертый — 2 ч.л.
  • Чеснок — 2-3 зубчика.
  • Кориандр молотый — 3 ч.л.
  • Куркума, зира — 1 ч.л.
  • Нут варенный — 400-500 г.
  • Помидоры — 400-500 г.
  • Соль, сахар — по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Пожарить лук до золотистости. Добавить перец кубиками.
  • Шаг 2 Через 5 минут добавить баклажан нарезанный кубиками, еще через 5 минут — кабачок нарезанный.
  • Шаг 3 Когда овощи станут мягкими, добавить имбирь, чеснок, кориандр, зиру и куркуму.
  • Шаг 4 Добавить нарезанные помидоры, перемешать, если надо — добавить немного воды или бульона. Уменьшить огонь и потушить под крышкой 5-7 минут.
  • Шаг 5 Добавить варенный нут, соль, сахар, размешать, потушить 5 минут.

Приятного аппетита!

Источник