Маседуан

Маседуан

Французский желейный десерт "Маседуан" готовят исключительно из фруктов и ягод одного сезона. Десерт хоть и прост по составу, но имеет свои особенности приготовления.

Описание приготовления:

Желе в десерте "Маседуан" не должно быть таким плотным, как мы его представляем в классическом виде. Полужидкая желейная масса — это правильная консистенция! Попробуем приготовить из фруктов и ягод, которыми балует нас ранняя осень. В пошаговом рецепте расскажу, как приготовить десерт "Маседуан".

Ингредиенты:

  • Вода  — 600 Миллилитров
  • Сахар  — 50 Грамм
  • Желатин  — 7 Грамм (быстрорастворимый)
  • Корица  — 1 Штука (палочка)
  • Яблоко  — 1 Штука (кисло-сладкое)
  • Груша  — 1 Штука (плотная)
  • Слива  — 3-4 Штук
  • Виноград  — 100 Грамм (без косточек)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Маседуан»

Маседуан
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фрукты и ягоды хорошо помойте.

Маседуан
В воду положите сахар и корицу. Доведите до кипения, помешивайте, чтобы растворился сахар.

Маседуан
Фрукты очистите от косточек и сердцевины. Нарежьте небольшими кусочками яблоко, грушу и сливы. Первыми в сироп отправляем кусочки яблока. Варим на медленном огне 5-6 минут.

Маседуан
Затем кусочки груши и сливы варим ещё 2-3 минуты.

Маседуан
В последнюю очередь добавляем ягоды винограда. Варим 1 минуту.

Маседуан
Выключите огонь и добавьте желатин. Размешивайте до полного растворения желатина, несколько минут.

Маседуан
Уберите палочку корицы и разлейте массу с фруктами в стаканы или креманки, остудите и уберите в холодильник. Примерно через час десерт можно подавать к столу.

Маседуан
Приятного аппетита!

Источник