Лодочки из слоеного теста с картофелем и мясом рецепт
Если вдруг у вас залежалось слоеное тесто – приготовьте из него лодочки. Для начинки понадобится картофельное пюре, мясо – взять можно какое угодно, оно будет обжариваться с луком и соленые огурцы.
Огурцы не должны сильно пахнуть уксусом. Сформированные лодочки поставьте в духовку, и помните, что начинка уже готовая, мы ждем, когда пропечется тесто. Благодаря яйцу, которым смазывается поверхность, изделие приобретает красивую золотистую корочку. Готовые лодочки можно украсить веточками зелени.
Ингредиенты к рецепту:
-
- картофель – 1 кг
- мясо (любое) — 400 гр.
- луковица — 1 большая
- огурчики соленые – 3-4 шт.
- тесто слоеное — 500 гр.
- яйцо – 1 шт.
- сыр твердый -50 гр.
Готовим лодочки из слоеного теста с картофелем и мясом
Картофель помойте, почистите и нарежьте кубиками. Сварите его в подсоленной воде. Готовый овощ потолките, чтобы получилось пюре. Теперь возьмите мясо помойте его и промокните салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарежьте его кусочками средних размеров. Репчатый лук почистите, помойте и нашинкуйте.
Поставьте сковороду на плиту, задайте максимальный огонь. Мясо выложите, и жарьте 3 минуты. Соедините мясо с луком, накройте сковороду крышкой и готовьте продукты на небольшом огне минут 10. Затем снимите крышку и в течение 4 минут дайте лишней влаги испариться.
Соленые огурцы нарежьте кружочками, если они мелкие, крупные измельчите в виде кубиков. Огурцов можете немного больше добавить, а вообще ориентируйтесь на свой вкус. Тесто подготовьте заранее или купите в магазине, чтобы не тратить на него время. Разделите его на несколько частей, каждую раскатайте в прямоугольник.
Размеры лодочек зависят от величины прямоугольников. На каждый кусочек теста разложите картофельное пюре – несколько ложек, мясо с луком, соленые огурцы. Отступите от одного края 1-2см и разрежьте тесто, но не до самого конца. Тоже самое сделайте с противоположной стороны. Наложите одну сторону с разрезом, чтобы начинка, которая находилась в середине, выглядывала из него.
Затем наложите вторую сторону таким же образом. Края аккуратно защипните и придайте изделию вид лодочки.
Лист смажьте маслом и положите на него изделие. Чтобы выпечка не соприкасалась, переложите ее пергаментной бумагой. Взбейте яйцо и пропитайте им поверхность лодочек. Предварительно натертым сыром притрусите выглядывающую начинку.
Готовьте лодочки в духовке при 180 градусах 25 минут. Вся начинка поддавалась обработке, поэтому нам нужно, чтобы испеклось тесто и растаял сыр. А потом, можно подавать на стол. Приятного аппетита!
