Предлагаю вашему вниманию блюдо, родом из Италии. Его еще называют "Курица по-охотничьи". Вариантов рецепта много, но неизменными остаются помидоры, сухое вино, лук, чеснок, бекон или ветчина.
Описание приготовления:
Куриные голени и бедра или окорочка в этом блюде приобретают неповторимый вкус, благодаря замечательному соусу. Вино можно взять как белое, так и красное. Помидоры придают небольшую кислинку, чеснок пикантность, ветчина нотку копчености. Никто еще не остался равнодушным к этому простому в приготовлении, ароматному и безумно вкусному блюду!
Ингредиенты:
- Курица — 600 Грамм (голени, бедра)
- Лук репчатый — 1 Штука
- Ветчина — 150 Грамм
- Вино сухое — 100 Миллилитров
- Шампиньоны — 200 Грамм
- Масло оливковое — 30 Миллилитров
- Соль — 1 Чайная ложка
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Помидоры — 3 Штуки
- Лавровый лист — 1 Штука
- Орегано — 0,5 Чайных ложки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Базилик сушеный — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Курица "Алла каччаторе"»
Курицу помойте, обсушите и выложите в кастрюлю с толстым дном.
Налейте оливковое масло и поджарьте до легкого золотистого цвета. Можно взять обычное подсолнечное масло.
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду, налейте немного масла и обжарьте до прозрачного состояния.
Добавьте жареный лук в кастрюлю к курице.
Помидоры очистите от кожицы, измельчите любым способом и добавьте в кастрюлю. Положите лавровый лист.
Налейте сухое вино, добавьте соль, перец, сахар, сухой базилик и орегано. А также 200 мл воды.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите курицу со специями, вином и томатами до готовности. После добавьте нарезанный бекон или ветчину.
Шампиньоны очистите, нарежьте и выложите в кастрюлю.
Готовьте курицу еще 7-8 минут. В конце добавьте измельченный чеснок.
Курица "Алла каччаторе" готова. Подаем с любым гарниром.
