Кокандская халва

Кокандская халва

Существует более сотни рецептов того, как приготовить кокандскую халву. Я вам расскажу, как приготовить это лакомство так, чтобы вкус не отличался от того, что делают на его родине — в Узбекистане.

Описание приготовления:

Кокандская халва считается национальной узбекской сладостью. Лакомство вкусное, имеет потрясающий вкус и даже служит основой для плова в Узбекистане. Распространена она также на Ближнем и Среднем Востоке.
Основным компонентом халвы считаются мед или сахар, а вот добавки уже разнообразны. Орехи, семечки, кунжут, финики, кукуруза и даже морковь — все это можно добавлять по своему вкусу. Многие виды халвы считаются закуской или подаются в качестве десерта.

Основной ингредиент:
Молочные продукты / Мука / Сливочное масло
Блюдо:
Десерты / Халва
География кухни:
Восточная

Ингредиенты:

  • Мука  — 2 Ст. ложки
  • Масло топленое  — 1 Ст. ложка
  • Молоко  — 500 Миллилитров
  • Сахар  — 150 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить «Кокандская халва»

1. Берите глубокую сковородку и в ней растапливайте сливочное масло.

2. Просейте муку, всыпайте её понемногу в масло, все время помешивая. Обжаривайте до коричневого цвета.

3. Добавьте немного воды, продолжайте помешивать. Не допускайте образования комков.

4. Налейте в другую посуду молоко, доведите его до кипения. Добавьте сахар и помешивайте, пока он не растает.

5. В молоко добавьте обжаренную мучную массу, варите на слабом огне. При загустении выкладывайте халву в формы.

6. Дайте остыть халве, после нарежьте её и подайте к столу.

Источник