Весь секрет аромата кофе по-мавритански заключается в добавлении чёрного перца и розовой воды. Перец должен быть свежего помола. А розовая вода – это водный раствор, содержащий компоненты эфирного масла розы. Ее применение помогает справиться с любым стрессом и поднять жизненный тонус организма. Она обладает лечебным свойством. Кофе, приготовленное по такому рецепту, помогает человеку взбодриться и быть полным энергии.
Ингредиенты для приготовления кофе по-мавритански:
Инвентарь:
Приготовление кофе по-мавритански:
Шаг 1: Варим кофе.
Для правильного приготовления кофе по-мавритански нам нужна настоящая джезва, она должна быть сделана из меди с толстыми стенками. Мешать кофе в ней необходимо серебряной ложкой.
Первым делом, в джезву высыпаем кофе и чёрный молотый перец, молотую корицу и сахарный песок, всё перемешиваем и немного нагреваем на огне. Потом доливаем холодную воду и ставим на средний огонь.
Нужно добиться, чтобы начала подниматься пена. Как только она будет доходить до краёв сосуда, необходимо снять его с огня. Отложить в сторону на минуту и тщательно перемешать. Далее необходимо второй раз выставить джезву на огонь и дать подняться пене. После этого снять и, не перемешивая, отложить в сторону.
В третий и последний раз ждём поднятия пены, снимаем её в чашку и сразу же наливаем по капле розовую воду. Очень аккуратно.
Шаг 2: Подаём кофе по-мавритански.
Разливаем кофе в 2 чашки для капучино. Употреблять такое кофе можно в любое время дня, он придаст вам энергии и бодрости, увеличит ваши силы, и любые начинания с ним будут в скором времени закончены. Если время ближе к вечеру, тогда кофе следует ставить поменьше.
Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:
– — Молотую корицу можно ставить по вкусу, но чёрный молотый перец для этого напитка обязателен. Для того, чтобы перемолоть зерна в домашних условиях необходимо воспользоваться специальной перечной мельницей или кофемолкой.
– — Такой кофе лучше всего готовить в джезве, но если таковой у вас нет, то можно воспользоваться обычной туркой или же небольшой кастрюлькой.
– — Внимательно следите, чтобы во время варки кофе не «убежал». Для этого не отходите от газовой плиты ни на шаг, так как пенка очень быстро поднимается и очень важно не пропустить этот момент.
