Каталана

Каталана

На праздничный стол или чтобы побаловать себя, своих родных, близких и гостей, а также блеснуть своим кулинарным мастерством, хочется приготовить что-нибудь эдакое необычное и вкусное.

Описание приготовления:

Хочу порекомендовать вам рецепт, как приготовить крем каталана. Это итальянский десерт, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Очень вкусный и питательный десерт станет украшением праздничного стола. Приготовьте такую вкуснятину и порадуйте окружающих нежным и насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

  • Молоко — 300 Миллилитров
  • Сливки — 200 Миллилитров (высокой жирности)
  • Цедра апельсина — 2 Штуки
  • Палочка корицы — 1 Штука
  • Стручок ванили — 1/2 Штуки
  • Желток — 5 Штук
  • Сахар коричневый — 50 Грамм
  • Мускатный орех — 1 Щепотка (молотый)
  • Сахар мусковадо — 6 Ст. ложек

Количество порций: 4-5

Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить «Каталана»

1. Разогрейте духовку до 150 градусов.

2. В глубокий противень настелите бумажных полотенец, налейте 2 см воды и поставьте на средину духовки.

3. В кастрюльке смешайте молоко со сливками, добавьте цедру апельсинов, корицу и ваниль.

4. Доведите до кипения и тут же снимите с огня. Выньте цедру, корицу и ваниль.

5. Желтки с сахаром взбейте до образования пены.

6. Добавьте их в сливочный крем. Пропустите через сито.

7. Выложите крем в жаропрочные формочки. Поставьте их на противень на водяную баню так, чтобы вода доходила до середины формочки.

8. Оставьте в духовке на час.

9. Охладите и поставьте в холодильник.

10. Перед самой подачей разогрейте духовку в режиме гриль. Посыпьте крем сахаром мусковадо и мускатным орехом. Поставьте в духовку, чтобы сахар закарамелизировался.

11. Приятного аппетита!

Источник