Картофельный крем-суп с куриной грудкой

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 400 г.
  • Бекон — 150 г.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Картофель — 600 г.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Мука — 2 ст.л.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Вино белое — 200 мл. (сухое)
  • Сливки жирные — 200 мл.
  • Куриный бульон — 1.5 литра
  • Соль, красный и черный перец — по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Куриную грудку нарезать небольшими кусочками.
  • Шаг 2 Бекон также нарезать не крупно.
  • Шаг 3 Картофель очистить и нарезать крупными кусками.
  • Шаг 4 Лук и чеснок мелко нарезать.
  • Шаг 5 Прогреть кастрюлю с оливковым маслом на среднем огне. Обжарить бекон с луком до мягкости, добавить чеснок и муку, жарить помешивая 2 минуты.
  • Шаг 6 Добавить вино и тушить около 5 минут или до полного выпаривания вина.
  • Шаг 7 Залить куриным бульоном, высыпать картофель и куриную грудку, довести до кипения и уменьшить огонь, готовить 7-8 минут. Посолить, поперчить.
  • Шаг 8 Затем добавить сок апельсина и сливки, довести до кипения и варить до готовности картофеля.

Приятного аппетита!

Источник