Ингредиенты
- Вода – 1.5 л,
- Куриные желудки – 250 г,
- Чеснок – 3 зубчика,
- Картофель – 5 шт,
- Корень петрушки – 2 ст.л.,
- Сельдерей – 2 ст.л.,
- Зелень,
- Соль.
Способ приготовления
- Шаг 1 Желудки чистим и тщательно промываем, заливаем водой, солим и доводим до кипения. Варим до готовности.
- Шаг 2 После того, как желудки приготовились, очищаем от жира и мелко нарезаем, а бульон процеживаем.
- Шаг 3 Картофель чистим и нарезаем на кубики.
- Шаг 4 Нарезаем сельдерей и корень петрушки.
- Шаг 5 Бульон доводим до кипения, после чего добавляем корень петрушки, сельдерей и картофель. Варим, пока картофель не будет готов.
- Шаг 6 Добавляем измельченный чеснок, снимаем кастрюлю с огня, после чего при помощи блендера делаем пюре.
- Шаг 7 Ставим на огонь суп-пюре, добавляем желудки и доводим до кипения. Добавляем рубленую зелень в самом конце.
Приятного аппетита!
