Борщ рецепт классический с мясом

Борщ рецепт классический с мясом

Классический украинский борщ — очень известное и вкусное обеденное блюдо!
По традиции, борщ готовят с мясом, что делает блюдо наваристым и сытным.
Кстати, со сметаной, пампушками и чесноком — вкуснее!

Описание приготовления:

Перед вами — борщ, рецепт классический с мясом. Для приготовления Вам понадобятся такие ингредиенты: картофель, свекла, чеснок, перец сладкий, помидоры, лук репчатый, сахар, соль, уксус, перец, свиные ребрышки и говяжья грудинка. Готовый борщ нужно настоять под крышкой, чтобы его вкус был более насыщенным, а запах — ароматным. Без сметаны, даже не вздумайте подавать, будет совсем не то! Удачного приготовления!

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки  — 600 Грамм
  • Говяжья грудинка  — 300 Грамм
  • Свекла  — 1 Штука
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Помидоры  — 2 Штуки
  • Перец сладкий  — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Уксус  — 1 Ст. ложка
  • Чеснок  — 5 Зубчиков
  • Масло  — 2-3 Ст. ложек
  • Фасоль  — По вкусу
  • Соль и перец  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Борщ рецепт классический с мясом»

Борщ рецепт классический с мясом
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи промойте и очистите. Фасоль отдельно замочите в холодной воде на 5 часов, затем отварите до готовности.

Борщ рецепт классический с мясом
Мясо промываем и складываем в кастрюлю, добавляем одну луковицу, одну морковь, несколько горошин перца, соль и лавровый лист. Доводим бульон до кипения и варим на медленном огне 1 час.

Борщ рецепт классический с мясом
Свеклу нарезаем тонкой соломкой.

Борщ рецепт классический с мясом
Морковь также режем соломкой, а помидоры дольками.

Борщ рецепт классический с мясом
На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем свеклу и морковь, добавляем 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. уксуса, добавляем помидоры, вливаем половник бульона, накрываем крышкой и тушим до готовности. Из готового бульна извлекаем мясо и добавляем в бульон порезанный картофель, варим 3 минуты. Затем кладем фасоль и капусту, варим 10 минут.

Борщ рецепт классический с мясом
Когда капуста обмякнет, добавьте перец и обжаренный лук. Тем временем мясо отделяем от косточек.

Борщ рецепт классический с мясом
В конце добавляем в суп свеклу.

Борщ рецепт классический с мясом
Добавляем мясо.

Борщ рецепт классический с мясом
Варим еще некоторое время и снимаем борщ с огня. В готовый борщ добавьте измельченную зелень, дайте ему настояться 30 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Борщ рецепт классический с мясом
Борщ подается к столу со сметаной, чесноком и пампушками.

Источник